برگزاری دوره آموزشی haccp تجزیه و آنالیز خطر و نقاط کنترل بحرانی در شهرک صنعتی شماره 1 خرم آباد

به گزارش روابط عمومی شرکت شهرکهای صنعتی لرستان بختیار رازانی مدیرعامل شرکت شهرکهای صنعتی لرستان در حاشیه برگزاری این دوره آموزشی گفت :یکی از اصولی که در زنجیره مواد غذایی از اهمیت ویژه ای برخوردار است رعایت و پیاده سازی اصولHACCP یا تجزیه و آنالیز خطر و نقاط کنترل بحرانی است.

رازانی افزود : این استاندارد در تمام کشورهای دنیا بعنوان یک الزام و استاندارد کاربردی جهت جلوگیری از آلودگی مواد غذایی استفاده می شود.

وی عنوان کرد: از جمله مباحث آموزشی این دوره میتوان به آشنایی با تاریخچه HACCP، نحوه شناسایی خطرات ، آشنایی با مخاطرات میکروبی (بیولوژیک)، شیمیایی و فیزیکی، شناسایی نقاط کنترل بحرانی یا CCPها و برقراری سیستم کنترل و پایش جهت نقاط بحرانی اشاره نمود .

این دوره آموزشی جهت شاغلین واحدهای صنعتی مستقر در شهرک خرم آباد یک برگزار گردید.